热干面的面条是怎么做的（热干面怎么做）
做法 1.超市买的热干面，入沸水焯一下。这个本身就是熟的，所以只要洗个澡就捞出沥干。2.把上面所有的调料根据自己的`口味调匀，浇在面条上，拌匀了吃，这个做法是不是很简单呢？大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于热干面怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍热干面怎么做的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、热干面的面条是怎么做的
准备原材料：热干面、芝麻酱、酸豆角、辣萝卜、葱花。
做法步骤：
1、首先，用一口比较深的锅装适量水。
2、调芝麻酱。“大汉口”使用的芝麻酱是纯芝麻酱，是需要加麻油搅拌的。我们拿一个碗，放入芝麻酱酱包，用勺子按顺时钟方向慢慢搅开，加入一些麻油可以更好的搅开！
3、拌匀芝麻酱后，水差不多就开了。这时候可以放入面饼以及干蔬菜包。
4、煮面的过程一般是6‐7分钟，中途需要我们时不时搅拌面条，使他均匀受热喊闷亩。
5、面煮好之后，用筛子过滤水分
6、将面条盛入碗中，先淋上附带的酱油包，再加刚刚调好的芝麻酱
7、最后根据自己的口感，选择性的加入酸豆角，辣萝卜，葱花，一碗热气腾腾的热干面就完成了。
扩展资料
热干面原本是武汉的食品，但是传到了信阳之后，却成了信阳人的最爱。
信阳处于河南省最南部，
距离武汉200公里左右，盛产水稻，主食以大米为主，这给热干面流传到信阳并发展提供了良好的环境因素。
信阳热干面选料非常讲究。信阳热干面的面粉主要用郑州以北加工的精粉面，这种面轧出的面条结实，有弹性，放在锅里不容易煮烂。拌面时，用精盐，纯碱及食用色素。
面条轧好后，经水煮、笼蒸，然后用食油一点一点拌匀，放在阴凉处凉晒半干。这样，热干面的第一道工序就算做完了。
为了让配料更好地发挥作用，第一道完成后，就用一个特制的铝罐盛满水，大火烧开，吃时，把拌过油的面条放入铝罐中煮三分钟左右，马上捞出。
水煮时，火候非常有讲究，煮时间短了，面条太硬，煮时间长了，面条容易变软，吃起来口感不佳。
煮好后，沥干水，再进行配料，辣椒油、富清鲜辣味粉、味精、鸡汤、芝麻酱、榨菜丁、葱、姜等十余种调料一块搅拌（配料根据个人使用习惯，如有的人不吃辣就不放辣椒油）。
即时拌、即时吃，这样，一碗色、香、味俱佳的热干面就做好了。信阳人还喜欢在热干面里加入千张豆腐，肉末，或者豆芽以增味。
信阳人的饮食面广又讲究饮食，于罩核是信阳热干面的味道在信阳市各区县也有不同。
信阳的热干郑森面虽然并不是信阳的本地所产的小吃，但是因为其精致的制作工艺，加上信阳的热干面是在吸收武汉热干面的精髓基础上再结合信阳本地人的饮食习惯和特点制作的，可以说是为信阳人量身打造的。
所以在信阳地区热干面受欢迎的程度不亚于热干面在武汉人们对它的喜爱。因为多种原因，热干面在信阳的小吃领域至今仍然占据着很重要的地位。
参考资料：搜狗百科-热干面
二、热干面怎么做
热干面做法如下：
主料：面条适量、芝麻酱半碗、麻油三散厅勺、酸豆角适量。
1、面条放入锅中，煮沸后点生水，重复两次八分钟后捞出面条。
2、准备一碗盛有冰块的凉白开，将捞出的面条放入过冷水。
3、沥干冲带隐水分后倒入香油拌匀，再用沸水烫一次。
4、捞出面条加入香油、醋、白糖、麻油和芝麻酱搅拌均匀。
5、再加入酸行笑豆角和萝卜丁点缀，热干面就完成了。
三、热干面怎么做
热干面的做法：
主料：碱水面300克、芝麻酱4汤匙、麻油2汤匙、食用油1汤匙、酸豆角适量、葱少许。
辅料：酱油1汤匙、香醋1汤匙、盐少许。
步骤：
1、材料准备好。
2、酸豆角切丁，葱切碎沫（还可以加些萝卜干，但家里没有了)。
3、锅里烧滚水，下面条煮熟，并汪敬调入少许盐。
4、捞出后沥干放入盘中，调入少许食用油，挑散，以免粘连。
5、花生酱倒入碗中。
6、调入少许盐和芝麻油。
7、用勺子搅拌均匀。
8、将困帆慎面条转入碗中。
9、依个人口味调入酱油和香醋。
10、再倒入调好的芝麻酱轿衡。
11、摆上酸豆角和香葱，拌匀即可。
四、如何做热干面的步骤
1.把面条煮到八成熟捞出放到盛凉水的盆中，搓洗面条后把面条放入一个大盆，洒入香油摊开。
2.等吃时，把面条放入沸水锅中烫热。
3.稍烫一下沥干水分就可盛出碗里加入准备好的调料。
材料准备:热干面(净面)，辣萝卜丁，花生碎，香葱末
调料准备:芝麻酱，芝麻油，盐、糖，生抽酱油、蚝油、自制红辣油
01
1、准备好热干面;
02
2、辣萝卜丁
03
3、油炸花生碎。花生酱或花生碎，是跟热干面中的芝麻酱味型相得益彰的配料。将花生米用少许植物油拌匀后，放入微波炉中"叮"香，摊凉后用擀面杖碾碎即成，去花生衣或者不去都可以;
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4、香葱，将葱洗净控水，切末备用;
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5、辣萝卜、花生碎、葱末备好，接下来将进入最关键的步骤:调芝麻酱。
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6、香油作坊的芝麻酱与市售的芝麻酱一样，拌面使用之前需要有个"澥"腔侍的工序，即将其稀释，准备好一杯温开水，往芝麻酱的碗中一点点地添加温开水，顺着同一方向搅拌;
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7、刚开始搅和的时候，会发现越搅越稠黏，待搅拌至感觉搅不动的时候，继续添加一点温开水，顺同一方向继续搅拌;
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8、依此做法，加水、搅匀、再加水，再搅拌，将芝麻酱稀释至用勺舀起，滴落顺滑如缎状时即为调好，加盐、一点点糖充分拌匀;
9、倒一点芝麻油入碗中，与芝麻酱混合拌匀，拌面的芝麻酱即完成;
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10、将两味调料准备好。混和酱汁就用生抽酱油2汤匙+蚝油1茶匙拌匀;准握核备好自制的红辣油;
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11、准备工作到位，可以开始煮面了;
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12、将热腾腾出锅的面条盛入碗中，浇淋上浓淡相宜的芝麻酱;
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13、再添加之前备好的混和酱汁、红辣油，撒上三宝(辣萝卜、花生碎、香葱末)，依个人口味调点山西老陈醋，更鲜香。
展开
注意事项:煮面锅内坐宽水，撒点点盐入锅，保持大火将水煮滚，面入锅掸水，从面条入锅算起，20秒钟捞出，热度、口感最佳 。
折叠做法二
1. 鲜面条加一汤匙香油拌匀。
2. 入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。热干面、凉面
3. 榨菜，酸豆角香葱切碎。
4. 喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。
5. 最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。晾凉的面从新放入伍皮吵锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可。
到此，以上就是小编对于热干面怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于热干面怎么做的4点解答对大家有用。
